ヘッダー内のテキストを非表示にするにはどうすれば良いですか？

レイアウト設定機能から対応が可能です。
サイト全体設定の「レイアウト設定」を開き、「ヘッダー」の項目を選択してください。

 

その中に「ヘッダーテキスト」という項目がありますので、
こちらを「非表示」にするとヘッダー内のテキストが表示されなくなります。

 

 

なおレイアウト設定機能についてはマニュアルをご用意していますので、
併せてご確認いただきますようお願いいたします。