パンくずリストのテキストを変更する事はできますか？

サイトオプションから設定することができます。
SIRIUS2のリボンバー上にある「サイトオプション」を開いてください。

その中にある「サイトの表示設定」タブを開き、
パンくずリストの設定の項目にある「トップのテキスト」を変更することで
トップページのテキストを変更することができます。