ヘッダー内のテキストの文字サイズを変更する方法を教えてください

サイトオプションから設定することができます。
SIRIUS2のリボンバー上にある「サイトオプション」を開き、「サイトデザイン」タブを開いてください。

その中の「文字サイズの設定」というタブにある
「ページタイトル」の項目を変更することで、ヘッダー内のテキストの文字サイズを調整することができます。